У новорожденных, страдающих пищевой аллергией, проявляется гиперчувствительность к белкам цельного коровьего молока (около 85%) и куриных яиц (около 62%), а также к глютену (около 53%). У детей до года больше всего вызывают пищевую аллергию белки коровьего молока. От неё страдает 0.5-1.5% младенцев на естественном вскармливании и 2-7% на искусственном. При атопическом дерматите у 85-90% малышей выявляется аллергия к белкам коровьего молока.
После появления ребенка на свет предусмотрена гипоаллергенная диета для кормящих мам (особенно с наследственной предрасположенностью к аллергиям), исключающая из ежедневного рациона лук, редьку, чеснок, редис, рыбные, мясные, куриные и грибные бульоны, а также острые приправы.
Молочные продукты рекомендуется употреблять только в виде кисломолочных напитков, неострых сортов сыра и сметаны. А при выраженной гиперчувствительности к молочным белкам лучше их полностью исключить. Макаронных изделий, круп, пшеничного хлеба и сахара следует употреблять на 20-25% меньше, соли – на 30%. Гипоаллергенная диета для кормящей матери рассчитана на весь период кормления грудью ребенка.
Блюда и продукты, которые следует исключить или ограничить и которые рекомендуется использовать в меню на каждый день.
Полностью следует исключить:
• морепродукты,
• икру,
• грибы,
• мед,
• молоко,
• рыбу,
• яйца,
• орехи,
• какао,
• кофе,
• шоколад,
• фрукты, овощи и ягоды ярко красного и оранжевого цвета,
• ананас,
• киви,
• авокадо,
• маринады,
• бульоны,
• острые и солёные блюда,
• пряности,
• консервы,
• продукты с консервантами и красителями,
• квас и газированные напитки,
• редис и редьку,
• квашеную капусту,
• пиво,
• сосиски,
• ветчину.
Следует ограничить:
• макаронные и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта,
• сметану,
• манную крупу,
• сахар,
• сладости,
• кондитерские изделия,
• соль.
Рекомендуется использовать в меню:
• крупы (кукурузную, гречневую, овсяную, рисовую и др.),
• кисломолочные продукты (натуральный йогурт, кефир, продукты с бифидобактериями и витаминами),
• вегетарианские овощные и крупяные супы,
• мясо нежирных сортов говядины и свинины,
• филе индейки и цыплят в тушёном или отварном виде,
• паровые котлеты,
• фрукты и овощи белого и зелёного цвета,
• напитки (чай, морсы, компоты),
• хлеб (ржаной или пшеничный второго сорта).
Для удобства таблица.
А также видео консультация специалиста.
[youtube lSg3youK4JY]
Если у ребёнка выявлена аллергия к белкам коровьего молока, то докармливать его нужно не молочными, а специализированными гипоаллергенными смесями. Они подбираются исходя из степени тяжести клинических проявлений и спектра пищевой сенсибилизации.
