Как выбрать правильный чугунный казан?

0
155

Блюда восточной кухни перестали быть экзотикой, но по прежнему приветствуются, хотя и не все тайны еще раскрыты. Например, вкуснейший плов, который готовится в казане, является одним из вкуснейших блюд не только благодаря рецепту, но и правильно подобранному казану. Интернет – магазин предлагает казаны оптом по доступной цене.
На сегодняшний день предлагаются казаны, изготовленные из меди, алюминия и чугуна. Два первых материала используются редко, поскольку требуют сложный уход, а медь имеет свойство окисляться и ржаветь. Потому основное сырье – это чугун.
Преимущества чугунного казана:
• При правильном использовании, изделие прослужит не один десяток лет;
• Долго сохраняет тепло приготовленного блюда;
• Быстро нагревается. Сам прогрев происходит равномерно;
• Блюдо не пригорает;
• Крышка не позволяет пару выходить, а пища лучше прогревается.
Правильно выбранный чугунный казан напрямую влияет на вкус плова. Потому первое с чем следует определиться – это размер изделия. Здесь имеет значение количество человек, на которых будет идти приготовление:
• На 2-3 человека будет нужен 3-7 литровый казан;
• На 3-6 человек следует брать 8-15 литров;
• На 7-10 человек – 15-20 литров;
• На 10-15 человек – 20-25 литров;
• Если будет обедать больше 15 человек, то следует выбирать казан с объемом больше 25 литров.
Следующий параметр – это толщина стенок. Толщина влияет на длительность сохранения пищи горячей и срок эксплуатации самого изделия. Оптимальная толщина стенки составляет 4 мм. В продаже имеются казаны с толщиной в 3 мм. Такое изделие прослужит недолго и качество приготовленной в нем пищи сильно расстроит гурманов.
Форма казана предлагается выпуклая и с плоским дном. Первый вариант подойдет для тех, кто часто выезжает на пикники и в походы. Овальная форма является оптимальной для приготовления на костре, когда прогрев происходит со всех сторон. Казан с плоским дном стоит выбирать для домашних посиделок.
Остается только присмотреться к крышке, которая должна плотно прилегать по всему периметру, чтобы пар не выходил. Для удобного пользования казаном рекомендуется выбирать модели с ручками, оптимальным будет наличие четырех держателей.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь